受講生の皆さん、うがみんしょ～ら。
今日も気合入れて勉強しましょう！！

・・・・・ん？

いやいや、気合入れてまで勉強するモノでもないな（笑）
ちゅうわけで、楽しんでいきますかっ？

さて

本日は、年末年始に食べるもの
ワンホネ
ツバシャ
サンゴン
この３連発ですよーん。

【ワンホネ】
これは、和訳すると【豚の骨】となります
いわゆる骨付きの豚肉なんですが
どの部位なのか、よくわかりません（苦笑）
知ってる人補足お願いします。

【ツバシャ】
日本語だと【つわぶき】ですね。【ふき】の仲間です
キレイな川にしか自生しないそうです。

この【ワンホネ】と【ツバシャ】
これに、大根やら、なんやかんやの野菜を入れて
一緒に煮る（島の人は「炊く」と言います）料理が
奄美の【年越し料理】です。
内地の【年越しソバ】と同じ扱いですな。
シマンチュは、これを食べないと年を越した気になりません。
内地在住のシマンチュの皆さん、懐かしいでしょ？

続きまして【サンゴン】
これは漢字で書くと【三献】だと思います。
三種類の料理を献上する・・・ということなんでしょうね。
正月の儀式として、必ず行われます。
吸い物→刺身→吸い物の順番で出てきます。
吸い物の中身は詳しくないので、詳しい人は補足してください（笑）
朝起きて、風呂に入り、正装して【サンゴン】に望みます。
これが終わったらお年玉がもらえるので
ちょいと楽しみな儀式でもありますよ。

というわけで、今回の講義は、年末年始の料理でまとめてみました。
説明不足な感じもいなめませんが
優秀な臨時講師の皆様、補足説明ヨロチクね。